烹雪煮茶？好茶宜泡也宜煮。
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作者:日月神茶业官网
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发布时间: 1918天前
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近日，寒潮来袭，北方很多地方都飘起了雪花，堆起了积雪，不少人欣喜若狂，想效仿古人“烹雪煮茶”。南方地区少有飘雪，但清晨时刻依然有霜降落，虽不能“烹雪”，但可以煮上一壶热茶，领略寒冬。
近日，寒潮来袭，北方很多地方都飘起了雪花，堆起了积雪，不少人欣喜若狂，想效仿古人“烹雪煮茶”。南方地区少有飘雪，但清晨时刻依然有霜降落，虽不能“烹雪”，但可以煮上一壶热茶，领略寒冬。
冬天，尤其是霜雪天气，天气较之往常正加寒冷，这时如果能用炉火煮茶，一是可以提升室内的空气温度，增加舒适度，二是煮来的茶更加温暖，入喉也更为顺滑。我们可以依据饮茶的环境和个人的口感差别，选择适合自己的茶煮来喝。
一般来讲，适合煮来喝的茶，应以温性茶为主，有些茶营养成份沁出快，就不适合拿来煮，适合煮的茶一定是营养物质内涵丰富、并且释放较慢的茶类。
红茶：最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
而煮红茶的方式更广泛被西方人用于品饮下午茶，不过近年来，我国也越来越多人采用这种方式。作为六大茶类之一的红茶，具有性情温和、驱寒滋养、消食解腻、养胃护胃、预防心脑血管疾病、预防骨质疏松、消除疲劳、促进代谢、预防感冒等功效，历来受到注重养生的茶人喜爱。
乌龙茶：属于青茶，也称乌龙茶，属于半发酵茶类。既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
如岩茶中的老枞水仙不仅可以煮，好的老枞煮出来的滋味更是妙不可言，口感极为润滑，香气令人难以忘却。
哪怕不是下雪天，在寒冷的冬季煮上一壶热气蒸腾的茶。烹雪煮茶都是一件乐事，或独自一人，或约上三五好友，煮茶等雪，其乐融融！
